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Empiece el Año Fuerte con este Vegetal de Alto Desempeño

Empiece el Año Fuerte con este Vegetal de Alto Desempeño

Perseguir un lugar en el podio no es posible sin el combustible adecuado para tu cuerpo.
¡Ya sea que busques el oro o simplemente pasar la bola en honor del gran juego, tanto los atletas como los aficionados necesitan la combinación correcta de nutrientes para llevar a cabo su entrenamiento, y los nutricionistas deportivos de todo el país recomiendan una verdura en particular para llegar hasta allí - papas!

Te decimos por qué:
 

Carbohidrato

Las papas son un carbohidrato de densa calidad nutritiva, importante para un óptimo desempeño físico y mental.  El principal combustible para el cerebro y una fuente clave de energía para los músculos.  Y, debido a que el cuerpo posee almacenamientos de carbohidratos limitados y se pueden agotar – aun en una sola sesión de intenso y/o prolongado ejercicio – es importante reponerlos.


Potasio

¿Sabía usted que una papa mediana con cáscara tiene más potasio que un banano mediano? Una papa mediana con cáscara (5.2 oz) contiene 620 mg de potasio, un importante electrolito que ayuda a la función de los sistemas muscular, cardiovascular y nervioso.  Las Guías Dietéticas de 2015 mencionan al potasio como un inquietante nutriente de bajo consumo, y recomienda consumir alimentos con altos niveles de potasio tal como papas blancas.


Energía

Las papas contienen más energía que ningún otro vegetal popular.  El consumo adecuado de energía ayuda a optimizar las funciones corporales y es crítico ingerir el número de calorías adecuado para cumplir con las demandas del día, especialmente durante  el entrenamiento.  ¿Sustituto de pasta o arroz? Explota tu rutina de carbohidratos y pon papas en tu plato. Con tantas, si no más, de varias vitaminas y minerales esenciales que se encuentran en los espaguetis, el arroz integral o el pan de trigo integral, las papas son una adición inteligente a tus otros alimentos de rendimiento favoritos (comparados por porción).   Además, una papa Russet mediana con cáscara tiene más vitamina C y potasio que un camote.

 

Hay una opción de papa que vale la pena tomar en cuenta para satisfacer sus gustos (y programa) sin importar el deporte de su especialidad. Leslie Bonci, dietista registrada y consultora nutricional de los jefes de Kansas City y la WNBA dice: "Me encantan las papas por su versatilidad, por sus precios accesibles y por su aplicabilidad en todo tipo de opciones culinarias. Los carbohidratos, la fibra y el potasio los convierten en una excelente opción para los entrenamientos y ofrecen un cambio de ritmo y sabor de otros alimentos enfocados al deporte”. Ella recomienda Papas On-the-Go portátiles y crujientes para un refrigerio rápido salado para media caminata o bicicleta, el cual  está listo en solo 30 minutos. ¿Alistándose para una semana de trajín? Haga la receta de “ On The Go Potatoes”  el domingo y congélelas. Descongele durante la semana, dejándolas en el refrigerador durante la noche, y luego simplemente recaliéntela en el horno tostador (o bien disfrútelas frías) 

Papas para el Camino

Las papas pequeñas  cubiertas de migas “panko”, semillas de sésamo y mezcla de especias para hacer un bocadillo fácilmente portátil perfecto para mediados de la caminata o en la mitad de la bicicleta.

  • Ingredientes

    • • 24 oz de papas amarillas pequeñas de USA (unas 40 patatas pequeñas)
    • • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • • 2 cucharadas de salsa de soja
    • • 1 taza de migas de panko
    • • ¼ de taza de semillas de sésamo
    • • 2 cucharaditas de mezcla de condimentos chinos de 5 especias
  • PreparaciÓn

    • 1. Ponga las papas en un tazón y mezcle con el aceite de oliva y la salsa de soja. Mezcle para cubrir bien.
    • 2. En un recipiente aparte, combine las migas de pan panko, las semillas de sésamo y el condimento de 5 especias y mezcle bien.
    • 3. En lotes pequeños, coloque las papas en la mezcla de migas de pan y revuelva para cubrir bien.
    • 4. Transfiera a una bandeja para hornear galletas. Hornee a 450 grados durante 20 a 25 minutos, hasta que estén cocidos.