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¿Cómo cocinar papas en el microondas?

¿Cómo cocinar papas en el microondas?
 

Papas horneadas en el microondas

  • Lave 4 papas Russet (5-6 oz), luego corte cada papa en cuñas  de aproximadamente 1/8 pulgada de ancho y 1 pulgada de profundidad.
  • Colóquelas en un plato apto para microondas.
  • Ponga el microondas en ALTO, sin tapar, durante 10 a 12 minutos.
  • Use guantes de horno para retirar el plato del microondas.
  • Con mucho cuidado, haga una hendidura en la parte superior de cada papa y ahuéquelas con un tenedor.
  • Cúbralas con su aderezo preferido para papas horneadas.

Rinde 4 porciones.

Puré de papas al microondas

  • Lave 4 papas enteras (5-6 oz) en un plato apto para microondas – no pinche la cáscara.
  • Cubra el plato.  (Si lo cubre con papel plástico, haga pequeños huecos en el plástico).
  • Ponga el microondas en ALTO durante 10 a 12 minutos.  Use guantes de horno para retirar el plato del microondas; retire con cuidado el plástico y triture bien las papas. 
  • Revuelva ½ taza de yogur natural y leche baja en grasa, 1½ cucharadas de mantequilla, sal y pimienta al gusto.
  • Cocine por un minuto o 2 más para calentar, si fuera necesario.

Rinde 4 porciones.

Por qué funciona: el microondas utiliza el agua de la papa para crear vapor. Aproximadamente el 80% de una papa fresca es agua. Cuando se calienta en el microondas, el agua se convierte en vapor, creando un ambiente de cocina húmedo y contenido. Al no perforar la piel de la papa, se retiene más vapor dentro de la papa, lo que permite una cocción más rápida.

Papas asadas en el microondas

  • Lave 4 papas enteras (5-6 oz).
  • Córtelas en cubos de 1 pulgada y colóquelas en un plato apto para microondas
  • Rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva sobre las papas y espolvoree los condimentos de su gusto.
  • Mezcle uniformemente para dispersar el aceite y los condimentos.
  • Cubra con tapa o envoltura de plástico. (Si cubre el plato con una envoltura de plástico, haga un agujero pequeño en el plástico).
  • Cocine en el microondas durante 10 minutos.
  • Use guantes para horno para retirar cuidadosamente del microondas.

Cacerola de papas al microondas

Ingredientes

  • 1¼ libras de papas amarillas, en rodajas muy finas;
  • taza de cebolla en cuartos y en rodajas finas
  • 1 taza de queso Cheddar fuerte, y reducido  en grasa, rallado;
  • ½ cucharadita de condimento de hierbas italianas;
  • ½ taza de caldo reducido en sodio;
  • 1½ cucharaditas de mostaza Dijon;
  • ½ cucharadita de sal de ajo.
  • Rocíe un molde para hornear apto para microondas de 8 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
  • Coloque 1/3 de las papas y 1/2 de las cebollas en el fondo del plato y espolvoree con 1/3 del queso y 1/2 de las hierbas.
  • Repita las capas, luego cubra con el último tercio de las papas, haciendo capas de papas para que quede una capa sólida   sin espacios; espolvoree  con el queso restante.
  • Mezcle el caldo, la sal de ajo, la mostaza  Dijon  y vierta sobre las papas.
  • Cubrir con plástico y hornee en el microondas en ALTO durante 20 minutos.
  • Use guantes de horno para retirar el plato del microondas; retire con cuidado la tapa del plato debido a la acumulación de vapor y sirva.

Rinde 6 porciones

 

Por qué funciona: La energía del microondas subirá la temperatura del queso al mismo nivel que el horno convencional, haciendo que el queso y las papas se doren ligeramente.  Si usa envoltura de plástico, asegúrese de que el plástico no toque ninguno de los ingredientes y punce un pequeño orificio en la cubierta ya que la naturaleza hermética del sello puede crear mucha presión para un ambiente ideal de cocimiento.